rook oven/kast voor vlees, vis, groenten gerechten

Kenmerken

Conditie: Nieuw

Beschrijving

Gaswinkel biedt aan Broilfire Heavy Duty Professionele rook kast

Voor het roken van vlees , groenten en veel meer

De manier om uw vis, vlees en gerechten te roken. Deze oven is geheel ingericht om alles wat u wenst te kunnen roken. Van vlees, vis tot groenten en fruit. Alle roosters kunt u zelf op gewenste hoogte aanbrengen en veranderen.
U rookt dmv de rook bucket te vullen met kolen, beuken snippers of allebei evt. aangelengd met een smaak zoals whiskey, likeur en kruiden. Daarboven plaatst u de schaal met water om druipend vet op te vangen. Deze kan tevens voor marinade gerchten gebruikt worden, wordt ook wel een se water smoker genoemd.

Het principe van de "water smoker" zit in het geheim van de waterpan deze heeft een dubbele funktie:

Alle Rook kasten, hebben een waterpan die je kunt vullen met b.v. water met kruiden, bier of wijn maar ook met zand om droog te roken. Een smoker heeft dat niet!
De (water) pan wordt tussen de warmtebron en het te bereiden gerecht geplaatst en vangt de druip vetten / lek vocht op en zorgt ervoor dat het vlees niet uitdroogt.
De (water)pan helpt bij hetvoorkomen van roet aanslag op uw gerechten in het toestel.
De vloeistof verdampt langzaam tijdens het rookproces,waardoor de smaak van het voedsel en de vochtigheid behouden blijft.
De water damp gecombineerd met de rook, dringt diep in het voedsel tijdens het rookproces en zorgt voor een mals en sappig resultaat.

Vergeet niet om warm/heet water te gebruiken in de water pan,de gewenste temperatuur wordt dan sneller bereikt. Bijvullen van de water pan kan eenvoudig worden gedaan door een van de toegangsdeuren, met behulp van een gieter.

Deze oven is geheel ingericht om alles wat u wenst te kunnen roken. 
De hoogte van de roosters en indeling is verstelbaar!

De rook kast is voorzien van:
- De gehele indeling kunt u naar wens aanpassen
- 2 grill roosters waarvan 2 speciaal voor vis en vlees
- 1 Rook schaal voor hout snippers, kolen en of een mix
- 1 Rook schaal voor water maar kan ook voor vlees en andere gerechten
- 4 regel schuiven voor lucht toe en afvoer regeling 
- 2 handvaten
- Gewicht 17 Kg
- Thermometer met graden aanduiding (extra thermometers zijn bestelbaar zie onder)

Maat: 40,5 x 100 x 36 = B x H x D Met onderstel
Hoogte rookunit zonder poten 76 cm

voor meer informatie raadpleeg onze website


U kunt bestellen via onze website of een van onze verkoop punten contacteren zie hier onder:

Adres Gaanderen: Elke dag open van 09.00 tot 18.00 uur zaterdag op afspraak
H.B. Gaskachels
Ribesstraat 2
7011 AN Gaanderen
Tel: 0315-340099
Fax: 0315-340557
@: [email protected]

Adres Barneveld: Allee op afspraak!
Barnseweg 65
3771 RN Barneveld
Tel: 06-13840904
@: [email protected]

H.B. Gaskachels VOF.Prijswijzigingen voorbehouden. ABN AMRO:509024688, KvK:09160295, BTW:NL815673462B01