Rational CombiMaster Plus (LAAGSTE PRIJS VAN NEDERLAND !!!!)

Kenmerken

Staat: Nieuw in verpakking

Horeca | Keukenapparatuur: Ovens, Magnetrons en Steamers

Beschrijving

Wij verkopen uitsluitend alleen Nederlandse Rational steamers.
U krijgt bij ons natuurlijk.
Officiële kooktechnische begeleiding van de instructiekoks van Rational Nederland.
Instructie in uw eigen keuken na levering van de combi-steamer
Toegang tot de Nederlandse kookbibliotheek waarin praktisch alle gerechten zijn verwerkt
Kooktechnische ondersteuning bij eventuele wisseling van keukenpersoneel (ook jaren na uw aankoop)
Gegarandeerde snelle hulp, binnen 6 uur, 24 uur per dag en 7 dagen per week!!
Gegarandeerd altijd tegen de laagste prijs van Nederland en altijd uit voorraad leverbaar!!
Plaatsing (in overleg tegen kostprijs) mogelijk!!
VANDAAG BESTELD = MORGEN IN HUIS!! ( bij alle Rational Steamers)
RVS onderstellen vanaf slechts € 499,- (excl. btw)

Rational CM61E Combimaster Plus tegen de absolute laagste prijs van Nederland!!

Normaal € 8.985,- (excl. btw)
Nu voor maar € 4.920,- (excl. btw)

Technische gegevens:
Afm.:847x771x757 mm (BxDxH)
Gewicht:99 kg
Elektrisch vermogen: 400 V - 11.0 kW

Omschrijving:
Inhoud 530x325 mm. (bxd) cap. 30 / 80 couverts per dag

RATIONAL CombiMaster - Grenzeloze veelzijdigheid in koken
Met de CombiMaster is dagelijkse routine in de keuken voor u geen probleem. Met de vijf bereidingstechnieken hete lucht, stoom, combi, vario-stoom en Finishing® beschikt u over de grenzeloze veelzijdigheid van de RATIONAL CombiMaster.Bakken, braden, grillen, stomen, stoven, blancheren, pocheren en nog veel meer,alles in één apparaat.

De CombiMaster vervangt of ontlast op een minimaal oppervlak 40 - 50% van alle traditionele kookgerei zoals heteluchtovens, fornuizen, ketels, stomers,friteuses, potten en pannen. Vergeleken met traditionele combi-steamers gaat de bereiding bij alle CombiMasters tot 15% sneller.
Dat bespaart tijd maar ook geld.
Zelfs bij het gelijktijdig bereiden van zeer uiteenlopende gerechten is er geen sprake van het overheersen van smaken. Vitaminen, mineralen en voedingsstoffen blijven behouden. De uitstekende, constant hoge kwaliteit van het eten overtuigt elke dag weer.

Stomenbij 100°C
De bereidingstechniek stomen is ideaal voor het blancheren, koken, stomen, laten trekken en wellen van gerechten. De hoogwaardige steamer produceert voortdurend hygiënische verse stoom - en dat bij extreem korte opwarmtijden. De constante ovenruimtetemperatuur en de maximaal mogelijke dampverzadiging garanderen een gelijkmatig en zeer produkt vriendelijk bereidingsproces. De aantrekkelijke kleur, stevigheid en het behoud van belangrijke voedingsstoffen zijn zodoende gegarandeerd. Zelfs bij het gelijktijdig bereiden van uiteenlopende gerechten is er geen sprake van het overheersen van bepaalde smaken.

Hetelucht 30°C - 300°C
Hetelucht is zeer geschikt voor braden, grillen, gratineren of bakken. Malse filets, krokante koteletjes maar ook luchtig gebak bereidt u met een gelijkmatigheid die de grenzen verlegt. Daarbij hebt u met het temperatuurbereik tot 300°C de nodige reserves, met name ook voor de bereiding van diepvries convenience-produkten.

Combistomen 30°C - 300°C
De combinatie van stoom en hete lucht voorkomt het uitdrogen van de gerechten,minimaliseert het gewichtsverlies en zorgt tegelijkertijd voor een gelijkmatigbruin korstje. Ten opzichte van traditionele bereidingsmethoden haalt u tot 50%minder braadverliezen en dat bij aanzienlijk kortere bereidingstijden. De combinatie van stoom en hete lucht gebruikt u voor braden, smoren, stoven en glaceren. Tot 130°C wordt ook hard kokende groente zoals bijvoorbeeld worteltjes onder druk gestoomd.

Vario-stomen30°C tot 90°C
Slowcooking onder de 100°C met maximale dampverzadiging. Zo lukken zelfs de zeergevoelige gerechten als crème, caramel, groente-flan's, de verfijndere vis soorten of mousselines zonder enige moeite, ook in grote hoeveelheden. De ovenruimtetemperatuur wordt op de graad nauwkeurig constant gehouden,belangrijk voor een perfecte kwaliteit van de gerechten, het behoud van de typische eigen smaak en de uitstekende consistentie. Vario-stomen is dé bereidingstechniek voor pocheren, pruttelen, blancheren, maar ook vacuümbereiding.

Finishing®- functie
Het is tegenwoordig gebruikelijk om gerechten warm te houden. Dat leidt vaak totkwaliteitsverlies; het ongewenste slap en taai worden van het eten is het onvermijdbare gevolg. Finishing® met de CombiMaster maakt definitief een einde aan het warm houden van gerechten. Of het nu gaat om 1, 5, 20 of een paar duizend couverts, dankzij Finishing® worden de gerechten zonder stress en hectiek perfect bereid.

U begint met de mise-en-place van alle benodigde gerechten als het u uitkomt.Kort vóór het uitserveren maakt de uitgekiende Finishing® in de CombiMaster de gerechten exact af.

Kernthermometer
Bereid uw gerechten precies goed. Dankzij het gebruik van de kern.

Al onze prijzen zijn excl. Btw.

Wij bezorgen door heel europa.

Horeca Concurrent is een non food groothandel.

Voor ul uw horeca apparatuur en ook voor een complete winkel inventaris nieuw en gebruikt.

Wij hebben een showroom van 2000m². Met nieuwe en gebruikte horeca apparatuur.

Komt u gerust eens een kijkje nemen in onze showroom.

Voor verdere inlichtingen kunt u altijd contact met ons opnemen via de telefoon of via de mail.

Onze openingstijden zijn van maandag t/m zaterdag van 8.00-17.00.

Onze gegevens:

Horeca Concurrent

Rhône 36

2491 AP te Den Haag

Industrieterrein Forepark

Tel: 070 204 44 55

Mobiel: 06 535 700 10