Pasta Machine Automatsich - 6 kg per uur - 500x300x(h)250mm

Kenmerken

Horeca | Keukenapparatuur: Overige typen

Staat: Nieuw

Beschrijving

Nu in de aanbieding van € 3120,00 voor € 2400,00!

Algemene kenmerken : 

Uitvoering van het bakje in roestvrij staal.

Aan de basis is dit apparaat bestemd voor het kneden van meel (inhoud bak:2 kg meel) en het automatisch bereiden van harde tarwe deeg (produktie 6 kg/u).

Mes voor het automatisch snijden van korte of lange pasta. Uitrusting voor de regeling van de snelheid.
Geleverd met 4 matrijzen :

n°7 (1,5 mm) voor taglioni,
n°28 (6 mm) voor tagliatel,
n°89 (10 mm) voor macaroni,
sfoglia 2x85 mm bladen pasta.

Dit apparaat is overeenkomstig met de "EG" richtlijnen voor veiligheid en hygiëne.
Deze machine is bestemd voor het vervaardigen van pasta vanaf grondstoffen zoals zachte of harde tarwekorrels met toevor van water en/of eieren, of spinazie voor groene pasta of tomatenpuree voor rode pasta.

Enkele praktische raadgevingen :

* bereiding van deeg voor tagliatelle :

70% meel type 00,
30% harde tarwe griesmeel,
5 eieren per kg + water (+/- 300 gr - 350 gr per kg vloeistof),
of
100% harde tarwe griesmeel,
5 eieren per kg meel + water (+/- 300 - 350vloeistof per kg),
kneden tijdens +/- 15 minuten met een vochtigheidsgraad van 33%.

* bereiding van pasta van griesmeel :

type: ragliatoni, fusili, conchiglie, spaghetti, enz...,
voor dit soort pasta gebruikt men exclusief harde tarwe griesmeel en 
30 - 33% water. Als er verschillende soorten meel gebruikt worden,
moet de bereiding goed gemengd worden voor het toevoegen van
de vloeistof.
Naagelang de smaak van de consument is het mogelijk om 
zout toe te voegen in een proportie van 2 gr per kg meel als het 
voordien goed opgelost wordt om klonten te vermijden.

N.B.
Andere matrijen voor pasta zijn beschikbaar in optie.

• mm (BxDxH) : 500x300xh250
• kW : 0,6
• Hp : 0.8
• Volt : 400-230/3N 50Hz
• kg : 27
• M³ : 0,15

 

KLIK OP DE LINK ONDERAAN OM NAAR HET PRODUCT OP ONZE WEBSITE TE GAAN!

De 7 beloftes van XXLhoreca:

• va 24 UUR LEVERTIJD
  
• 100% LAAGSTE PRIJS
  
• 24/7 DESKUNDIG ADVIES
  
• XXL ASSORTIMENT
• VEILIG BETALEN
  
• ALTIJD MEESTE GEMAK
• XXL GARANTIE

Voor vragen of bestellingen kunt u ons mailen naar [email protected] of bellen op 075-6151433.

• www.xxlhoreca.com
• www.xxlhoreca.nl