Afinox snelkoeler-/ blastchiller - AMX CHEF 10 RAT PCO - ...

Kenmerken

Horeca | Keukenapparatuur: Koelen en Vriezen

Staat: Nieuw

Beschrijving

Gratis verzending

De AMX Combi snelkoeler is speciaal ontwikkeld voor het snel afkoelen of invriezen van warme levensmiddelen. Het op deze wijze afkoelen van warme producten verminderd bacteri"ele ontwikkelingen en het daarmee gepaard gaande kleur- en smaakverlies. Door het gebruik van deze koelers kunnen maaltijden op elk moment van de dag of nacht bereid worden en/of op voorraad geproduceerd worden. Door de maaltijd onmiddellijk na het koken af te koelen en te bewaren bij +2^0C / +3^0C kunnen deze 5 tot 7 dagen bewaard worden en blijft de kwaliteit bewaard. De vochtigheid in het product, die na het koken normaal verdampt, wordt bij het snel afkoelen in het voedsel vastgehouden en sluit zodoende uitdrogen, gewichts- en kwaliteitsverlies uit. Dde snelkoeler is overal op zijn plaats waar het eindproduct niet binnen 2 uur na bereiding geconsumeerd wordt, b.v. bij cateringbedrijven, bakkerijen, slagerijen, restaurants, kantines, hotels, ziekenhuizen, opvangtehuizen, ijssalons, verzorgingstehuizen, enz.

Onmisbaar in de professionele keuken
Afinox oplossing voor de HACCP normen
De nieuwe voorschriften over hygi"ene in de (voor)bereiding van voedsel, hebben hun bijdrage geleverd in het verhogen van de noodzaak om een snelkoeler / shockvriezer te gebruiken, met als doel een betrouwbare koeling te garanderen in een zo kort mogelijke tijd (90 min). dit geldt voor producten welke een thermische behandeling hebben ondergaan, zo wordt de bacteri"ele proliferatie gereduceerd.
Het daarop volgende shockvriezen (150 min.) naar -18^0C maakt het mogelijk om de kwaliteit van de producten te behouden en zorgt er voor dat U uw werk wekelijks of maandelijks kunt organiseren naar behoefte.

De koeling uit de CHEF AMX lijn kan daarentegen geprogrammeerd worden. Zodra de automatische cyclus Chef van start is gegaan, beoordeelt de snelkoeler/vriezer na de verwerking van de gegevens, welke optimale cycli nodig zijn. Hierdoor zijn meer koelcyclis beschikbaar door de functies intensief / hard koelen / vriezen.
AMX wordt standaard linksdraaiend geleverd. Compatible met de Rational ovens.
**380 volt - een stekker wordt niet standaard meegeleverd.

Naast deze aanbieding heeft Horeca.com nog veel meer aanbiedingen en artikelen.

Waarom bestellen bij Horeca.com?

• Levertijden al vanaf 24 uur in heel Nederland en België
• Zeer ruim assortiment, alle A-merken
• Laagste prijsgarantie, altijd de goedkoopste!
• Deskundige klantenservice, met gespecialiseerde medewerkers
• Minimaal 1 jaar garantie

Klik voor meer informatie op onderstaande link: