Vegetarisch in stijl door Paul Gayler 1e druk 2006.

Kenmerken

Conditie: Zo goed als nieuw

Keuken: Europa

Jaar (oorspr.): 2006

Eigenschappen: Vegetarisch

Type: Voorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Taart, Gebak en Desserts

Beschrijving

De auteur, van wie eerder o.a. 'Wereldse groenten'* verscheen, is zelf geen vegetariër, maar wil heerlijke vegetarische gerechten maken die niet onderdoen voor vis- en/of vleesschotels.
Vanuit zijn basis de klassieke Franse keuken laat hij zich inspireren door mediterrane keukens, die van het Midden-Oosten, van India en het Verre Oosten. Het gebruik van seizoen producten heeft zijn voorkeur.
Vooraf geeft hij uitleg over de verschillende soorten vegetariërs en de aanhangers van RAUW-eten voor wie ook een aantal recepten is opgenomen zonder dat er echter een groentedroger aan te pas moet komen.
De recepten in dit boek staan min of meer op menuvolgorde en het boek wordt afgesloten met enkele basisrecepten voor bouillons en sauzen.
Meestal een recept per bladzijde, vaak nog met een extra tip. Ook de foto's zijn een lust voor het oog en stimuleren om aan de slag te gaan. Met receptenregister in een zeer kleine letter.
De 150 recepten zijn dankzij Gaylers uitleg en duidelijke beschrijving niet moeilijk. En de prachtige fotos van Gus Filgate maken duidelijk dat vegetarisch koken zeer stijlvol kan zijn!

Hardcover uitvoering, gebonden boek, 192 bladzijden.
Compleet met stofomslag.
Afmetingen: 26 x23,5 x 2 cm.
Het is zo goed als nieuw. Niet in geschreven.
Uitgever: Fontaine uitgevers.

De verzendkosten bedragen 3,65 euro en zijn voor de koper.