Slowcooking (nog ingeseald) Jenni Fleetwood

Kenmerken

Conditie: Nieuw

Beschrijving

-hardcover 60 blz
-isbn 9789059202672 - 9059202678
-veltman uitg 2004
-nieuw - nog ingeseald

Meer dan 20 recepten van gerechten die iedereen doen watertanden. Een collectie langzaam gaargekookte en zeer smaakvolle gerechten. Met onder andere de echte ouderwetse kippensoep, een bouillabaisse, tomaten-chorizosaus met pasta en onweerstaanbare desserts. Een en ander is prachtig gepresenteerd met meer dan 100 eetlustopwekkende foto's.

Recensie:
Gelukkig zijn er nog mensen die er niet tegenop zien wat extra tijd in de keuken door te brengen en vooral voor hen is deze uitgave bestemd. De recepten (soepen, stoofpotten, ovenschotels en nagerechten) vergen stuk voor stuk behoorlijk wat tijd en aandacht en zijn over het algemeen niet geschikt voor onervaren koks. Bovendien is een aantal ingredienten niet bepaald alledaags, zoals rozenblaadjes, niervet, ingelegde citroenen, pancetta enz. en steekt de maat van de ovenschotel soms ook zeer nauw. Vooraf wordt uitgelegd wat slow cooking precies inhoudt en worden een paar technieken en materialen nader belicht. Bij ieder recept een paar ondersteunende fotootjes en een grote van het eindresultaat. Met de Slow Food-beweging waarnaar de titel enigszins refereert, heeft dit boek verder niets te maken. Register op alfabet. Jochien Dantuma