Cas Spijkers Mijn Keuken 1e druk 1993 Gesigneerd exemplaar.

Kenmerken

Conditie: Zo goed als nieuw

Keuken: Europa

Jaar (oorspr.): 1993

Eigenschappen: Gezond koken

Type: Voorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Taart, Gebak en Desserts

Beschrijving

Cas Spijkers, inmiddels overleden, was befaamd maître-cuisinier van sterrenrestaurant 'De Swaen' in Oisterwiijk. Hij beheerste tot in de perfectie alle disciplines van het koksvak. Zijn credo was 'vernieuwend koken': de uitdaging om zelf nieuwe gerechten te ontwerpen.
Deze bijzondere uitgave vormt de weerslag van de kennis en ervaring, die hij gedurende zijn lange en succesvolle loopbaan heeft opgedaan. De in dit boek opgenomen receptuur is weergaloos fraai gefotografeerd door topfotograaf Luis Bisschops.
Met een beknopte alfabetische lijst van enkele keuken/kooktermen, wat basisrecepten en registers: alfabetisch op naam van het gerecht en op gerechtsoort.
Het boek werd zeer royaal uitgegeven met fraaie aquarellen, die ook de menuonderdelen inleiden.
 
Prachtige gemarmerde harde kaften met prachige stofomslag.
Gesigneerd door de meesterkok zelf met een persoonlijke culinaire groet uit 1994!
Gebonden boek, 218 bladzijden. Afmetingen 31 x 24,5 cm.
Het boek is zo goed als nieuw. Niet in geschreven.
 
Verzendkosten bedragen 6,95/3,95 euro en zijn voor de koper.