Blast Chillers Afinox Blast Chiller 5 PCO

Beschrijving

Model: AMXChef PCO 5 Indeling:5 x 1/1 EN Cap.Vries/Koel:14 kilo /20 kilo Opg.vermogen:1150 Watt B x D x H: 790 x 780 x850 mm Gewicht:88 kilo |De AMX Combi Snelkoeler is speciaal ontwikkeld voor het snel afkoelen of invriezen van warme levensmiddelen. Het op deze wijze afkoelen van warme producten verminderd bacterieuml;le ontwikkelingen en het daarmee gepaard gaande kleur- en smaakverlies. Door het gebruik van deze koelers kunnen maaltijden op elk moment van de dag of nacht bereid worden en / of op voorraad geproduceerd worden. Door de maaltijden onmiddellijk na het koken af te koelen en te bewaren bij +2/3deg;C. kunnen deze 5 tot 7 dagen bewaard worden en blijft de kwaliteit uitstekend. De vochtigheid in het product, die na het koken normaal verdampt, wordt bij het snel afkoelen in het voedsel vastgehouden en sluit zodoende uitdrogen, gewichts- en kwaliteitsverlies uit. De snelkoeler is overal op zijn plaats waar het eindproduct niet binnen twee uur na bereiding geconsumeerd wordt, b.v. bij cateringbedrijven, bakkerijen, slagerijen, restaurants, kantines, hotels, ziekenhuizen, opvangtehuizen, ijssalons, verzorgingstehuizen, enz..... Afinox oplossing voor de HACCP normen. De nieuwe voorschriften over hygieuml;ne in de (voor)bereiding van voedsel, hebben hun bijdrage geleverd in het verhogen van de noodzaak om een snelkoeler / shockvriezer te gebruiken, met als doel een betrouwbare koeling te garanderen in een zo kort mogelijke tijd (90 min). Dit geldt voor producten welke een thermische behandeling hebben ondergaan, zo wordt de bacterieuml;le proliferatie gereduceerd. Het daarop volgende shockvriezer (150 min) naar -18deg;C. maakt het mogelijk om de kwaliteit van de producten te behouden en zorgt er voor dat U uw werk wekelijks of maandelijks kunt organiseren naar behoefte. De koeling uit de Basic AMX lijn heeft een compact bedieningspaneel dat eenvoudig te bedienen is. De koeling heeft twee programmarsquo;s die simpel in te stellen zijn. De koeling uit de Chef AMX lijn kan daartegen geprogrammeerd worden. Zodra de automatische cyclus Chef van start is gegaan, beoordeelt de snelkoeler/vriezer na de verwerking van de gegevens , welke optimale cycli nodig zijn. Hierdoor zijn meer koelcycli beschikbaar door de functies intensief/hard koelen/vriezen. Tevens is er bij de AMX lijn de optie van een kiemdodende UV-lamp. *AMX ONE, AMX DADO en 5 PLD 5 zijn niet voorzien van een waterafvoer. *AMX wordt standaard linksdraaiend geleverd. *AMX PLD en PCO zijn voorzien van een ontdooifunctie. *AMX 15 worden standaard op zwenkwielen geleverd i.p.v. stelpoten. 1 jaar garantie.

- Gratis verzending vanaf € 200
- Hoge service
- Lage prijzen

Dé horeca koel & kook specialist!